17/01/2019

Archives | Production péi RSS

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La poire de terre : y’a qu’à, yacon !

Originaire d'Amérique du Sud, la poire de terre – ou yacon – est un légume-racine encore méconnu, dont le goût sucré laisse imaginer des créations culinaires in... Lire la suite »

11 juin 2018 - Aucun commentaire
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Rhum Métiss : des arrangés artisanaux tout en douceur

En 2015, Cédric Charlette a lancé sa marque de rhums arrangés aux goûts péi. Particularité de cette gamme Rhum Métiss ? Des mélanges artisanaux préparés à la m... Lire la suite »

14 mai 2018 - Aucun commentaire
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Les pâtes fraîches de Christophe Joblet

Depuis 2014, Christophe Joblet produit chez lui, à L'Etang-Salé, des pâtes fraîches artisanales essentiellement destinées aux CHR. Si L'Artisan des Pâtes a connu de... Lire la suite »

6 avril 2018 - Aucun commentaire
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Atelier Alexandra, le sucre à tous (é)crins

Sucre en ballotins, sucre en goni, sucres en méli-mélo, sucriers pyramide, etc. Dans son Atelier de Saint-André, Alexandra Lebon imagine des conditionnements artisanau... Lire la suite »

9 mars 2018 - Aucun commentaire
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Les caramels Kelyas en ébullition

Déjà longue de quatorze références, la gamme de caramels Kelyas initiée par Patrice Lasalle comptera bientôt dix nouvelles saveurs. De quoi faire de cette productio... Lire la suite »

12 février 2018 - Aucun commentaire
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Foie gras : la sélection premium de Blard

Depuis 2015, la société Blard a engagé une stratégie de diversification, vers la production de foie gras de canard notamment. En 2017, Sébastien Blard, le gérant de... Lire la suite »

11 décembre 2017 - 1 commentaire
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Ainsi font, font, font… les Girafons

Installée à Sainte-Marie depuis 2006, Peggy Laurent prépare des confitures et des confiseries artisanales aux goûts toujours péi, mais parfois insolites. Associée ... Lire la suite »

6 novembre 2017 - Aucun commentaire
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Les asperges pointent au Paradis

Dans son Ilot Paradis saint-pierrois, Sandrine Baud n'a de cesse depuis 2014 de diversifier les cultures agricoles certifiées biologiques. Une de ses nouveautés, insoli... Lire la suite »

9 octobre 2017 - Aucun commentaire
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Conflore : qu’on se le dise !

Du 23 au 31 octobre prochains, les légumes lontan seront à l'honneur à l'occasion de la Semaine créole. Dont un en particulier : le conflore. Longtemps délaissée, c... Lire la suite »

8 septembre 2017 - Aucun commentaire
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Les grands crus de Gwenn Atheaux

Depuis 2013, Gwenn Atheaux développe à La Possession une gamme de sirops originale vendue sous la marque Nature d’ici et d’ailleurs. Particularité de ces sirops ?... Lire la suite »

6 juillet 2017 - Aucun commentaire

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