17/06/2019

Archives | Portrait de pro RSS

DSCN0868

William Tabourin, passion spa

Spa manager au Lodge Tamarin Village Nature, à La Possession, depuis fin 2015, William Tabourin s'est taillé une place dans un monde largement féminin. Le résultat d'... Lire la suite »

11 juin 2018 - Aucun commentaire
DSCN0655

Laurence Bataille, fidèle gouvernante

Embauchée au Saint-Alexis, à Boucan Canot, dès la fin de ses études hôtelières, Laurence Bataille y officie en tant que gouvernante générale depuis... dix-huit an... Lire la suite »

14 mai 2018 - Aucun commentaire
DSCN0251

Valentin Quinqueneau, étiqueté Best Chef

Alors second à La Calade à Saint-Denis, Valentin Quinqueneau a été le vainqueur (surprise) de la 1re édition du concours Best Chef Océan Indien, organisé par Mets ... Lire la suite »

6 avril 2018 - Aucun commentaire
DSCN0069

Maria Davy, le vin sans en faire des caisses

Humblement, la sommelière du Bistrot de Pépé Gentil (Boucan Canot) s'est imposée comme une référence à La Réunion. Au point pour Maria Davy de se voir décerner l... Lire la suite »

9 mars 2018 - 1 commentaire
DSCN9873

Sandrine Gillotin, chi Vapiano va presto

Le 1er décembre dernier, le deuxième Vapiano de l'île a ouvert à la Ravine Blanche, à Saint-Pierre. Directrice de l'établissement dionysien depuis son lancement le ... Lire la suite »

12 février 2018 - Aucun commentaire
DSCN9599

Julien Balbine, chef de combat

Au O Bar, institution dionysienne, la cuisine proposée est à l'image de Julien Balbine, généreuse et gourmande. Et ses assiettes reviennent aussi vides que ce jeune c... Lire la suite »

11 décembre 2017 - Aucun commentaire
DSCN9252

Julie Pierron, la femme pressée

Depuis 2015, Julie Pierron est à la tête de L'Archipel, résidence hôtelière 3 étoiles à Saint-Gilles-les-Bains. Agée d'à peine 35 ans, cettejeune directrice se d... Lire la suite »

6 novembre 2017 - Aucun commentaire
DSCN8992

Renaud Gillard, vivons plus grand

Patron de deux restaurants, président du Club de la restauration de l'UMIH, trésorier du PSG Fan Club 974, distributeur CHR des cafés Brûleries de la Fournaise, (acce... Lire la suite »

9 octobre 2017 - Aucun commentaire
DSCN8648

Alessandro Lampis, des idées plein la botte

Doublure du chef Christian Virassamy au Choka Bleu, Alessandro Lampis est bien plus qu'un second. A 36 ans, cet Italien baroudeur au verbe haut défend une approche conte... Lire la suite »

8 septembre 2017 - Aucun commentaire
DSCN9948

Christophe L’Heveder, l’hyper-patron

Master franchisé La Boucherie, gérant des restaurants La Boucherie et des brasseries L’Avernza, Christophe L’Heveder a, en à peine cinq ans à La Réunion, imposé... Lire la suite »

6 juillet 2017 - Aucun commentaire

CHR Journal © 2019. Tous droits réservés.

Propulsé par WordPress. Adapté par ZOT LAB
Back to TOP