17/06/2019

Le 6 Bar… à vins - +

A l’entrée nord de Saint-Leu, dans une ruelle anodine pourtant très animée – parfois trop diront ceux qui ont connu certaines époques – par les adresses de restauration, le 6 Bar a récemment rouvert ses portes avec un nouveau concept. Depuis le 22 février, l’établissement est ainsi devenu un bar à vins. « L’adresse était trop petite pour en faire un restaurant à proprement parler, mais je souhaitais me rapprocher de mes premières amours, à savoir le service en salle et le bon vin », explique Grégory Antil, le gérant du 6 Bar. En 2012, ce Normand d’origine et son compère Jonathan Goletto, alors collègues au Soluna Café, rachètent le 6 Bar et en font un lieu musical branché. Mais, en 2014, les associés saisissent l’opportunité de la liquidation judiciaire du Nez Rouge pour le reprendre et créer le Zinc, ne leur laissant plus le temps de s’occuper de leur première affaire. « De 2014 à 2017, les différentes locations-gérances du 6 Bar n’ont jamais débouché sur une vente. A la fin de l’année dernière, nous avons donc récupéré l’établissement en direct et décidé d’en faire un bar à vins », narre Grégory. DSCN0492

Après quelques tergiversations municipales autour de l’attribution de la licence, le 6 Bar nouvelle formule a finalement accueilli ses premiers clients fin février, en soirée uniquement. « Des habitués du Zinc, mais également des curieux de passage, précise le gérant. En tout cas, ces clients de la première heure reviennent régulièrement. » Probablement séduits par le côté intimiste et l’ambiance jazzy de cette minuscule salle qui peut réunir une vingtaine de personnes, mais également par les propositions bacchiques et culinaires : vins au verre (de 3,50 à 11 €), vins en bouteille, quelques bières en bouteille, une belle carte de digestifs du monde, assiettes de charcuterie, plateau de fromages, assiettes mixtes (de 15 à 40 €), camembert rôti, mousse au chocolat… Son credo : « Servir des vins bons, que l’on ne trouve pas en grande distribution ni chez les CHR voisins ». Sur ardoise, Grégory a aussi inscrit quelques formules découverte, affichées de 6 à 10 €, alliant un fromage ou une charcuterie avec un verre de vin. « Il est également possible d’acheter des bouteilles de vin à emporter, ajoute Grégory. Ce service caviste de dépannage porte aussi sur les fromages et les saucissons conditionnés à l’unité. Et cela fonctionne déjà pas mal avec le bouche à oreille. »

6 Bar

Ouvert du mercredi au dimanche (et très prochainement du mardi au samedi), de 18h à 22h

6, rue Le Barrelier à Saint-Leu

Tél. : 0262 74 69 14 (réservation conseillée)


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